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平时学会几道家常菜,解馋下饭,美味营养,上桌家人抢着吃

文章作者:www.dlhot.com发布时间:2019-08-14浏览次数:1677

  蚝油芦笋牛肉粒

  

配料:芦笋250克;牛肉200克;蚝油3汤匙;黑胡椒1汤匙;糖半汤匙;大蒜4瓣;生姜1小块;淀粉1.5汤匙;料酒1汤匙; >

做法:

1,将牛肉切成1cm见方的小丁,取出老根的芦笋切成丁的大小,将大蒜和生姜切成天鹅绒使用

2,将一半的蚝油加入牛肉,一半的黑胡椒,糖,2汤匙的水,淀粉和料酒均匀闻到15分钟以上

3,将适量的油放入锅中,加热火,搅拌香蒜和姜。

4,将下一份牛肉炒熟,直到颜色立即去除。

5,在芦笋火下1-2分钟打破,撒上少许水倒入锅中

6.将牛肉放回锅中,加入剩余的一半蚝油和黑胡椒,几滴酱油,然后搅拌均匀即可。

家常红烧排骨

实践

1.将肋骨浸泡在水中洗净。

2.将适量的水倒入锅中,放入排骨,煮沸后煮沸,洗净排骨,沥干水分,备用。

3.将适量的油倒入锅中,加热至姜片中70%。

4.将肋骨翻炒一会儿,两边都是金黄色。

5.加入适量的水,料酒和八角茴香。在少许酱油,冰糖和排骨后,煮沸并炖30分钟。

菠萝脆皮虾球

材料:12个白虾,去皮菠萝180g,生姜10g,番茄酱50g,白糖7g,盐2g,黑胡椒粉,料酒5g,水50g香脆糊水40g,中筋面粉25g,生面粉5g,植物油5g,发酵粉1g,盐1g,多香果粉

实践

1.将中等面粉,生面粉,五香粉和盐均匀混合,加水搅拌成均匀的面糊,然后加入油搅拌成均匀的面糊,密封保鲜膜,放入冰箱20分钟以上;

2,加水和海白虾壳虾线,切开虾背;

3.在虾头上打开一个小孔,将虾尾插入虾形状中;

4,经处理的虾球加入盐1g,白糖2g,料酒5g,生姜和黑胡椒粉,搅拌均匀,腌15分钟;

5,去皮菠萝将去除中间硬核,切成小块备用;

6.将番茄酱,糖5g,盐1g,50g水混合均匀;

7.用吸墨纸吸干腌制的虾球;

8.取出面糊,加入发酵粉,搅拌均匀。将虾球放入面糊中,用面糊盖住虾;

9.将油加入锅中并加热至30%。将面包球放在面糊上,然后煎至蓬松和金黄色。然后煎面团,从两边去除油。

11,锅中加少许基础油,加入番茄酱混合汁,煮沸,加入菠萝,在小火中搅拌,直至汤汁浓稠,加入油炸脆皮虾球,迅速翻炒,将番茄酱裹在锅中。

普通豆腐包

材料:3个蘑菇(干),1/2粉丝,3个小白菜,2千张,调味盐,1茶匙芝麻油,1茶匙糖,3个大葱

实践

1.蘑菇浸泡在水中,切成薄片,只有两三个就足够了。我一次浸泡了很多其他的菜肴;

2,粉丝也提前用水软化,剪短;

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4,将豆腐皮切成合适的尺寸,这是根据您自己的需要而定的;

5,将白菜,粉丝和蘑菇放在中间,撒上细盐,加入少许糖调味;

6,像弹簧卷一样,两侧折叠在中间并卷起;

7.附上一个小洋葱;

8,在表面再撒上一些细盐,在锅上蒸8-10分钟,锅后,倒入一些香油。

自制版腌鱼

配料:草鱼,酸菜,香菜,生姜,大蒜,干辣椒,胡椒,胡椒

实践

1.切碎酸菜,切好大蒜。生姜切碎,香菜切成碎片使用。

2.用少许盐,胡椒粉和生面粉腌鱼15分钟。

3,加入适量的油入锅中,加入大蒜和生姜,加入适量水,加入鱼头和鱼骨煮至汤变白,快速加入鱼片,煮5个左右即可。分钟,你可以在碗里,加上辣椒和干辣椒油。

双胡椒虾

配料:一个青椒,一个红辣椒,200克虾,少许盐

实践

1,虾仁去虾线,火锅放入油后放入虾油成型并取出备用。

2,将火放入青椒中,翻炒,加入盐,加入虾仁翻炒几分钟,冲出锅中。

洋葱姜鱼头煲

配料:鱿鱼400g /植物油20g /香油5g /鸡油5g,蚝油10g /酱油5g /料酒12g /胡椒粉2g,白糖5g /味精/玉米淀粉10g /姜3g,葱花5g /大蒜(白皮)5g /香菜15g

实践

1.将鱿鱼头洗净,加入淀粉拌匀;将炒锅中的油炸至70%的热量,然后将鱼炸至鱼头煎至硬。

2.当油温后,将生姜放入香味中,将鱼头加入金黄色,取出控油;切洋葱,将大蒜切成天鹅绒;将水加入碗中,加水至湿淀粉中使用;选择洗涤并切成短片

3.将鸡油加入炒锅中加热。加入洋葱,大蒜和虾酱。加入料酒,水,蚝油,糖,味精和胡椒粉。加入鱼头,酱油,煮沸。加入芝麻油,加入湿淀粉,倒入鸡油,倒入火锅,撒上香菜,盖上盖子,倒入盖上适量的酒。